2.将素虾仁用玉米粉拌一下

2019-09-22 09:46栏目:2138com太阳集团超睫

爆炒纯虾肉是湖南地面高山族古板名菜,属于苏帮菜的一种,即以虾肉为第一材质炒制的小菜。清炒虾肉因其平淡可口,易于消食,老年人幼儿皆宜,而非常受食客款待,它的配料能够随个人喜好而调换,做法两种。虾肉含有充足的钾、碘、镁、磷等甲状腺素及种种纤维素,极其是虾肉中包蕴好多虾青素,是当前察觉的最强的一种抗氧化剂,是对人体十二分便于的食物材料。

材料:

南荠…………450 克料酒……………15 克

青豆……………50 克玉米油………500 克

盐………………5 克香油……………10 克

番前酱…………25 克 玉米粉………100 克

味精……………2 克 葱………………5 克

胡椒粉…………2 克 姜………………5 克

做法:

1.将南荠去皮,放在锅内煮烂,过凉水,一切两瓣,用七个半圆形铁片

将南荠挖成虾肉形,即成素纯虾肉。

2.将素纯虾肉用苞谷粉拌一下;当油锅烧至约五分之四热时,把素虾肉下油锅

过油,等素纯虾肉浮起抽面即捞出。

3.把锅烧热,倒入大豆油,把葱姜末煸一下,再倒入青豆、西红柿酱、盐、

鸡精、花雕,加一丢丢好汤,等锅开后,把炸好的素虾肉倒入锅内翻搅几下即

可出锅。

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